喝什麽茶對健康更有利?

      喝什麽茶對健康更有利，不能用一(yī)句話來作簡單的(de)回答，也就是說，各種茶葉的(de)營養、藥效成分有一(yī)定差異，可(kě)适合不同身體條件的(de)人們飲用。比如(rú)身體比較虛弱的(de)人，喝點紅(hóng)茶，在茶中添加點糖和(hé)奶，既可(kě)增加能量又能補充營養。青年(nián)人正處發育旺盛期，以喝綠茶為(wèi)好。婦女經期前後以及更年(nián)期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理(lǐ)氣調經的(de)功效。身體肥胖、希望減肥的(de)人，可(kě)以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年(nián)食牛羊肉較多的(de)人，可(kě)以多喝些磚茶、餅茶等經過後發酵的(de)緊壓茶，有助于脂肪食物的(de)消化。經常接觸有毒害物質的(de)工作人員，可(kě)以選擇綠茶作為(wèi)勞動保護飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱(chàng)家、廣播員、演員等，為(wèi)了提高(gāo)腦子(zǐ)的(de)敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和(hé)記憶力，可(kě)以飲用高(gāo)檔綠茶，諸如(rú)各種名優綠茶之類。

      如(rú)果單從各種茶葉營養成分和(hé)藥效成分的(de)含量比較而言，高(gāo)級綠茶優于其他茶類。如(rú)維生素C、B1和(hé)B2，磷、鉀、鋅等礦物質，茶多酚等物質，其含量通常都是高(gāo)級綠茶高(gāo)于其他茶。因此，從營養保健的(de)角度而言，喝高(gāo)級綠茶更有利于健康。

一(yī)天喝多少茶為(wèi)宜?

       飲茶量的(de)多少決定于飲茶習慣、年(nián)齡、健康狀況、生活環境、風俗等，因素。一(yī)般健康的(de)成年(nián)人，平時又有飲茶習慣的(de)，一(yī)日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是适宜的(de)。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的(de)人，尤其是高(gāo)溫環境、接觸毒害物質較多的(de)人，一(yī)日飲茶20克左右也是适宜的(de)。油膩食物較多、煙酒量大的(de)人也可(kě)适當增加茶葉用量。孕婦和(hé)兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應适當減少。

喝濃茶好不好?

       所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一(yī)杯茶3-4克)的(de)茶湯。濃茶對不少人是不适宜的(de),如(rú)夜間飲濃茶，易引起失眠。心動過速的(de)心髒病、胃潰瘍、神經衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會使病症加劇。空腹也不宜喝濃茶，否則常會引起胃部不适，有時甚至産生心悸、惡心等不适症狀，發生"茶醉"。出現"茶醉"後。可(kě)以吃一(yī)、二顆糖果，喝點開水就可(kě)緩解。 但濃茶也并非一(yī)概不可(kě)飲，一(yī)定濃度的(de)濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱症和(hé)吸煙、飲酒過多的(de)人，濃茶可(kě)使其清熱解毒、幫助醒酒。吃了肉食過多油膩過重的(de)食物，濃茶有助消食去(qù)膩。口腔發炎、咽喉腫疼的(de)人，飲濃茶有消炎殺菌作用。

隔夜茶能喝嗎?

       過去(qù)曾有一(yī)種傳說，認為(wèi)隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理(lǐ)由是認為(wèi)隔夜茶含有二級胺，可(kě)以轉變成緻癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學(xué)根據的(de)，因為(wèi)二級胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的(de)二級胺，如(rú)以面包為(wèi)主食為(wèi)例，每天從面包中食進的(de)二級胺就有1-1.5mg。而人們通過飲茶從茶葉中食進的(de)二級胺隻有主食面包的(de)40%，可(kě)見是微不足道(dào)的(de)。況且，二級胺本身并不是緻癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一(yī)定數量級才有緻癌作用。飲茶可(kě)以從茶葉中獲得較多的(de)茶多酚和(hé)維生素C,它們都能有效地(dì)阻止人體內(nèi)亞硝胺的(de)合成，是亞硝胺的(de)天然抑制劑。因此飲茶或隔夜茶是不會緻癌的(de)。

       但是，從營養衛生的(de)角度來說,茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發馊變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害但一(yī)般情況下還是随泡随飲為(wèi)好。

市場上的(de)罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經過嚴格滅菌而制成的(de)，與其他冷飲料一(yī)樣，飲用是安全的(de)。

一(yī)杯茶沖泡幾次為(wèi)宜?

        茶類不同耐泡程度不一(yī)，人們日常生活中，常有這樣的(de)體會非常細嫩的(de)高(gāo)級茶并不耐泡，一(yī)般沖泡2次也就沒什麽茶味了。普通紅(hóng)綠茶常可(kě)沖泡3-4次。茶葉的(de)耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的(de)是決定于加工後茶葉的(de)完整性。

        加工越細碎的(de)，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的(de)茶葉，茶汁沖泡出來的(de)速度越慢。但無論什麽茶，第一(yī)次沖泡浸出量都能占可(kě)溶物總量的(de)50%以上，普通茶葉第二次沖泡一(yī)般為(wèi)30%左右，第三次為(wèi)10%左右，第四次隻有1-3%。從營養的(de)角度來看,茶葉中的(de)維生素C和(hé)氨基酸，第一(yī)次沖泡後，就有80%被浸出，第二次沖泡後，95%以上都已浸出。其他有效成分如(rú)茶多酚、咖啡堿等也都是第一(yī)次浸出量最大，經三次沖泡後，基本達到全量浸出。由此可(kě)見，一(yī)般的(de)紅(hóng)、綠、花茶，沖泡次數通常以三次為(wèi)度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可(kě)以多沖泡幾次；以紅(hóng)碎茶為(wèi)原料加工包裝成的(de)袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一(yī)次性沖泡。

家中有多種茶葉，如(rú)何安排飲用?

       有些人在一(yī)天之中，不同時間飲用不同的(de)茶葉，清晨喝一(yī)杯淡淡的(de)高(gāo)級綠茶，醒腦清心；上午喝一(yī)杯茉莉花茶，芬芳怡人，可(kě)提高(gāo)工作效率；午後喝一(yī)杯紅(hóng)茶，解困提神；下午工間休息時喝一(yī)杯牛奶紅(hóng)茶或喝一(yī)杯高(gāo)級綠茶加點點心、果品，補充營養；晚上可(kě)以找幾位朋(péng)友或家人團聚一(yī)起，泡上一(yī)壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，别有一(yī)番情趣。這種一(yī)日飲茶巧安排，你如(rú)果有興趣，不妨也可(kě)試一(yī)試。

為(wèi)什麽有人喜歡用枸杞子(zǐ)、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

       用枸杞子(zǐ)泡茶，有滋補抗衰的(de)作用。《本草(cǎo)經疏》對枸杞子(zǐ)之功效作過較全面的(de)論述:"枸杞子(zǐ)，潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為(wèi)肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食家為(wèi)益精明目之上品"。枸杞子(zǐ)泡茶喝，不但對肝腎陰虛所緻的(de)頭暈目眩、視(shì)力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效，而且對高(gāo)血脂、高(gāo)血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一(yī)定的(de)療效。

       用西洋參片泡茶喝，可(kě)以利用西洋參味甘辛涼的(de)性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的(de)益肺養胃、滋陰津、清虛火、去(qù)低(dī)熱的(de)功效。用白菊花泡茶喝，可(kě)發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的(de)功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可(kě)增進茶湯香味，适口性好。

       用桔皮泡茶喝，可(kě)以利用桔皮寬中理(lǐ)氣、消痰止咳的(de)功效，桔皮泡綠茶，可(kě)去(qù)熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。

       用薄荷泡茶喝，可(kě)以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的(de)疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的(de)良藥。

孕婦、兒童能否喝茶?

       孕婦、兒童一(yī)般都不宜喝濃茶，因過濃的(de)茶水中過量的(de)咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的(de)刺激，兒童也是如(rú)此。因此一(yī)般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可(kě)以補充一(yī)些維生素和(hé)鉀、鋅等礦物質營養成分。兒童适量飲茶，可(kě)加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便幹結造成肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可(kě)以預防齲齒。

經常接觸射線者多喝茶有什麽好處?

       如(rú)果你是一(yī)位放射科醫師，或是一(yī)位接受放射治療的(de)病人和(hé)經常接觸射線的(de)科研工作者，因一(yī)定劑量射線對人體是有危害的(de)，常會引起血液白細胞減少，免疫力下降。科學(xué)研究表明，茶葉中的(de)茶多酚等成分都能增強人體的(de)非特異性免疫功能，升高(gāo)血液中的(de)白細胞數量。因此，飲茶是一(yī)種理(lǐ)想而簡便的(de)抗輻射損傷的(de)方法，經常接觸射線的(de)工作者和(hé)病患者，接觸前後多飲些綠茶肯定是有益的(de)。看電視(shì)，雖然輻射量是極微的(de)，但從預防為(wèi)主的(de)角度來說，看電視(shì)的(de)同時喝杯茶肯定也是有好處的(de)。

如(rú)何用茶止痢?

       茶葉中的(de)茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的(de)功效，因此可(kě)以用茶葉來治療細菌性痢疾。做(zuò)法是先将綠茶研成粉末，将3克茶葉末用溫茶水送服後，繼續飲用些茶水，一(yī)日三次，以獲得較好的(de)療效。

能用茶水服藥嗎?

       能否用茶水服藥，不能一(yī)概而論。在多數情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸、亞鐵、碳酸亞鐵、枸橼酸鐵胺等)、含鋁劑(如(rú)氫氧化鋁等)、酶制劑(如(rú)蛋白酶、澱粉酶等西藥遇到茶湯中多酚類物質會産生結合沉澱，影響藥效。有些中草(cǎo)藥如(rú)麻黃、黃連、鈎藤等一(yī)般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低(dī)藥效。一(yī)般認為(wèi)，服藥後2小時內(nèi)不宜飲茶。

       然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時，一(yī)般可(kě)以用茶水送服。例如(rú)服用維生素C後飲茶，茶葉中的(de)兒茶素可(kě)以有助于維生素C在人體內(nèi)的(de)吸收和(hé)積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。

喝什麽茶更能減肥?

       就純茶而言，一(yī)般經驗認為(wèi)，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和(hé)磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶，目前市場上供應的(de)多種減肥茶，如(rú)甯紅(hóng)減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為(wèi)基礎配以決明子(zǐ)、山楂、荷葉等多種中草(cǎo)藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一(yī)定的(de)适應症。

為(wèi)什麽糖尿病患者宜多飲茶?

       糖尿病患者的(de)病征是血糖高(gāo)，口幹口渴，乏力。實驗表明，飲茶可(kě)以有效地(dì)降低(dī)血糖，且有止渴、增強體力的(de)功效。糖尿病患者一(yī)般宜飲綠茶，飲茶量可(kě)稍增多一(yī)些，一(yī)日內(nèi)可(kě)數次泡飲，使茶葉的(de)有效成分在體內(nèi)保持足夠的(de)濃度。飲茶的(de)同時，可(kě)以吃些南瓜食品，這樣有增效作用。一(yī)個月為(wèi)一(yī)療程，通常可(kě)以取得很好的(de)療效。

心髒病、高(gāo)血壓病患者如(rú)何飲茶?

       對于心動過速的(de)病患者以及心、腎功能減退的(de)病人，一(yī)般不宜喝濃茶，隻能飲用些淡茶，一(yī)次飲用的(de)茶水量也不宜過多，以免加重心髒和(hé)腎髒的(de)負擔。對于心動過緩的(de)心髒病患者和(hé)動脈粥樣硬化和(hé)高(gāo)血壓初起的(de)病人，可(kě)以經常飲用些高(gāo)檔綠茶，這對促進血液循環、降低(dī)膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一(yī)定好處的(de)。

胃病患者如(rú)何飲茶?

       胃病的(de)種類很多，最常見的(de)有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時一(yī)般不宜飲茶，服藥2小時後，飲用些淡茶、糖紅(hóng)茶、牛乳紅(hóng)茶，有助于消炎和(hé)胃粘膜的(de)保護，對潰瘍也有一(yī)定療效。飲茶還可(kě)以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的(de)合成，防治癌前病變。

吃過鹽漬蔬菜和(hé)腌臘肉制品為(wèi)什麽要多喝茶?

       鹽漬蔬菜如(rú)泡菜、腌鹹菜和(hé)腌臘肉制品如(rú)腌肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的(de)硝酸鹽，食物中在有二級胺同時存在的(de)情況下，硝酸鹽和(hé)二級胺可(kě)以發生化學(xué)反應而産生亞硝胺，亞硝胺是一(yī)種危險的(de)緻癌物質，極易引起細胞突變而緻癌。茶葉中的(de)兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的(de)作用，因此食用了鹽漬蔬菜和(hé)腌臘肉制品以後，應多飲些兒茶素含量較高(gāo)的(de)高(gāo)級綠茶，可(kě)以抑制緻癌物的(de)形成，而且能增強免疫功能，有益于健康。

用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什麽好處?

       用茶水洗臉、洗澡，可(kě)減少皮膚病的(de)發生，而且可(kě)以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鍾，可(kě)以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可(kě)以防治皲裂，并能防治濕疹、止癢，減輕汗腳的(de)腳臭。用茶水洗頭，可(kě)以使頭發烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可(kě)使眉毛變得濃密光亮(liàng)，用茶漱口，可(kě)以消除口臭，有利于保護牙齒，防治口腔疾病。

喝茶會不會影響牙齒的(de)潔白?

       喝茶尤其是長(cháng)期喝濃茶，茶葉中的(de)多酚類氧化物附着于牙齒表面，如(rú)果不刷牙，确實會使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長(cháng)期不清洗結有一(yī)層"茶鏽"一(yī)樣，如(rú)果喝濃茶加上有吸煙習慣的(de)人，常會加劇牙齒的(de)黃化，這是值得重視(shì)的(de)問題。然而，一(yī)般飲茶者，隻要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，而且經常适當吃些水果等食物，牙齒絕不會變黃。