茶其實隻不過是一(yī)些樹葉制成品。我們為(wèi)什麽要飲用它？或者是問，我們為(wèi)什麽喜歡飲用它？ 統而論之，大概可(kě)以有這麽幾種原因或目的(de)：

    第一(yī)：把茶當作某種藥物，飲用之以期圖達到某種對身體有利的(de)作用。例如(rú)明目、減肥、利尿、降壓、降脂等等。茶确實有一(yī)些藥理(lǐ)作用，這在古代人們就有認識，例如(rú)在著名的(de)《本草(cǎo)綱目》中就有叙述。但是一(yī)般常見的(de)茶它的(de)“藥效”都比較微弱，要達到治病的(de)作用是很慢的(de)，非長(cháng)期堅持不可(kě)，真要是有病了才用茶來治病，往往是起不到實際的(de)作用了。所以如(rú)果從藥理(lǐ)上來說，可(kě)能定義為(wèi)保健作用是更恰當的(de)。而一(yī)些配伍了中藥的(de)“茶”效果要好多了，畢竟是有針對性地(dì)專門制作的(de)，這裏把茶字加上引号，是因為(wèi)這類的(de)茶實際上很多已經不是茶，而隻是象茶一(yī)樣的(de)飲法而已，但是這樣的(de)藥也稱作茶基本上還是能夠得到大衆的(de) 認可(kě)。

    第二：因為(wèi)長(cháng)期生活中用茶的(de)習慣，久飲成為(wèi)嗜好；甚至茶成為(wèi)日常生活中的(de)必需品，一(yī)日不可(kě)或缺，甚至每餐必備，就象是我們食用的(de)鹽一(yī)樣。典型的(de)是我國(guó)蒙古、西藏地(dì)區的(de)人們，以肉食為(wèi)主、缺乏蔬菜，茶完全成為(wèi)他們的(de)生活必需品，需要大量地(dì)飲用，以“抗衡”肉食類較多而聚集的(de)脂肪，并補充維生素。

    第三：飲茶成為(wèi)一(yī)種自(zì)然性的(de)或交際性的(de)習慣，做(zuò)為(wèi)一(yī)般性的(de)飲料。有時候似乎與吸煙差不多，不飲茶也可(kě)以，用些茶也無妨；有些人自(zì)己不用茶，但是家裏也備有茶葉，目的(de)就是招待來客。“請你來喝茶”本身也就是很好的(de)邀請用語。

    第四：把茶視(shì)為(wèi)珍貴的(de)、高(gāo)尚的(de)飲料，飲茶是一(yī)種精神上的(de)享受，是一(yī)種代有美感的(de)、代有藝術性的(de)行為(wèi)，或是一(yī)種修身養性的(de)手段方法。例如(rú)日本的(de)茶道(dào)。生理(lǐ)作用與精神作用本來就是有統一(yī)性的(de)，飲茶到了這個階段，應該說是把飲茶的(de) 生理(lǐ)作用和(hé)精神作用很完美地(dì)融合在一(yī)起了。陸羽的(de)《茶經》大緻上體現了這樣的(de)一(yī)種境界。