普洱茶的(de)品味，一(yī)款好的(de)普洱茶茶湯的(de)滋味必須甘甜、滑潤、厚重。

      甘甜就是普洱茶茶湯入口要有明顯的(de)回甜味。茶湯刺激舌面、兩頰、舌底不斷地(dì)生津，這是因為(wèi)普洱茶在發酵的(de)過程中，大分子(zǐ)碳水化合物被分解成小分子(zǐ)的(de)糖及可(kě)溶性糖，蛋白質被分解為(wèi)氨基酸所造成的(de)。

     滑潤是普洱茶茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和(hé)，刺激性不強，毫不阻滞地(dì)從口腔流向喉嚨和(hé)胃部，沒有叮、刺、挂、麻的(de)感覺。

      普洱茶茶湯厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。