如(rú)何敬茶才有禮貌，我國(guó)茶文化博大精深，敬茶時隻沏八分滿，為(wèi)上禮。 我國(guó)曆來就有客來敬茶的(de)民俗。早在3000多年(nián)前的(de)周朝，茶已被奉為(wèi)禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為(wèi)人際交往的(de)社交禮儀。顔真卿《春夜啜茶聯句》中有泛花邀坐客，代飲引清言。唐代劉貞亮(liàng)贊美茶有十德，認為(wèi)飲茶除了可(kě)健身外，還能以茶表敬意、以茶可(kě)雅。

      我國(guó)曆來就有“客來敬茶”的(de)民俗。早在3000多年(nián)前的(de)周朝，茶已被奉為(wèi)禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為(wèi)人際交往的(de)社交禮儀。顔真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮(liàng)贊美“茶有十德”，認為(wèi)飲茶除了可(kě)健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可(kě)雅心”、“以茶可(kě)行道(dào)”。

      當今社會，客來敬茶更成為(wèi)人們日常社交和(hé)家庭生活中普遍的(de)往來禮儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以七八分滿為(wèi)宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的(de)訪客時，用茶盤端出的(de)茶色要均勻，并要左手捧着茶盤底部，右手扶着茶盤的(de)邊緣，如(rú)有茶點心，應放在客人的(de)右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的(de)右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視(shì)對方。

      以咖啡或紅(hóng)茶待客時，杯耳和(hé)茶匙的(de)握柄要朝着客人的(de)右邊，此外要替每位客人準備一(yī)包砂糖和(hé)奶精，将其放在杯子(zǐ)旁或小碟上，方便客人自(zì)行取用。

      喝茶的(de)環境應該靜谧、幽雅、潔淨、舒适，讓人有随遇而安的(de)感覺。選茶也要因人而異，如(rú)北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的(de)綠茶，閩粵人則喜歡酽郁的(de)烏龍茶、普洱茶等。茶具可(kě)以用精美獨特的(de)，也可(kě)以用簡單質樸的(de)。

      當然，喝茶的(de)客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭緻謝。品茶時，講究小口品飲，一(yī)苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可(kě)言傳。另外，可(kě)适當稱贊主人茶好。壺中茶葉可(kě)反複浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可(kě)為(wèi)其續茶，客人散去(qù)後，方可(kě)收茶，琛瓯洗塵。

      沏茶是家庭禮儀中待客的(de)一(yī)種日常禮節，也是社會交往的(de)一(yī)項內(nèi)容，不僅是對客人、朋(péng)友的(de)尊重，也能體現自(zì)己的(de)修養。

      傳說我國(guó)古代有一(yī)人名叫若琛瓯，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的(de)茶具美觀、耐用。可(kě)是一(yī)個惡毒的(de)巫師知道(dào)後，念了一(yī)道(dào)毒咒，毀壞了茶具。要解開這道(dào)咒語，需有一(yī)名年(nián)輕人投入燒茶具的(de)爐火。于是，琛瓯很勇敢地(dì)投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢複原樣。人們為(wèi)了紀念他，便将第一(yī)次茶水稱為(wèi)“琛瓯洗塵”。

      如(rú)今，“琛瓯洗塵”是“十八道(dào)功夫茶”中的(de)一(yī)道(dào)，後人用得更多的(de)是“洗塵”二字，以表達對客人的(de)尊敬。