春日裏，花朵燦爛地(dì)開放，自(zì)自(zì)然然，大大方方，而遠近的(de)茶山也正綠得熱熱鬧鬧。春時過，花自(zì)飄落，化作缤紛的(de)花雨揮揮霍霍，從從容容地(dì)落地(dì)成泥。而茶亦制成，靜待心品。品一(yī)泡春茶，閉眼又回到那春那年(nián)不知天有多高(gāo)地(dì)有多厚的(de)少年(nián)莽撞與清純，一(yī)縷清香溢滿記憶。

　　洗茶，即洗去(qù)茶葉表面雜質，并有誘發香氣、茶味的(de)作用，所以要用滾水。然而普洱新茶尤其是春茶，過高(gāo)的(de)水溫，會導緻澀感明顯。所以滾水洗茶之前，最好靜置一(yī)分鍾左右，主要是為(wèi)了調節水溫，而且如(rú)果用的(de)是山泉水，也可(kě)以讓細微的(de)水垢沉下去(qù)。

　　茶，究竟是什麽味道(dào)呢(ne)？再愛茶的(de)人恐怕都說不清楚。俗語雲，夏茶苦，秋茶澀，隻有春茶是甜的(de)。春茶為(wèi)什麽甜呢(ne)？人們總覺得因為(wèi)春茶裏蘊積了極為(wèi)豐富的(de)內(nèi)涵，其中有土地(dì)的(de)芬芳、綠草(cǎo)的(de)青澀、晨風的(de)清爽、暮雨的(de)滋潤、夜露的(de)甘甜、山泉的(de)清涼，還有日月的(de)精華等等，意味深長(cháng)，令人神往。

　　一(yī)般來說：春茶茶底芽至初葉的(de)距離(lí)很短(duǎn)，這是和(hé)秋茶、夏茶來比雨水不足的(de)緣故，另外葉片短(duǎn)厚，梗較嫩壯，白毫密多等特征，都是由于一(yī)冬的(de)養分釋放的(de)原因。茶之于人，如(rú)人之于季節，須懂得品味春茶的(de)清新和(hé)纏綿，夏茶的(de)熾烈和(hé)奔放，秋茶的(de)成熟和(hé)透徹。