在中國(guó)，有一(yī)種喝茶叫做(zuò)生活方式，茶作為(wèi)一(yī)種載體出現在生活裏，小小的(de)一(yī)片茶葉載滿了倫理(lǐ)、禮儀和(hé)規矩，通過喝茶和(hé)喝茶過程裏講究的(de)茶道(dào)，人們去(qù)明白做(zuò)人的(de)道(dào)理(lǐ)，要求自(zì)己順從規矩，順應自(zì)然規律和(hé)自(zì)然法則，生活裏的(de)浮躁和(hé)不安就漸漸消失，人就能感受到平和(hé)甯靜，體會到生活中細微的(de)美好和(hé)滿足，幸福感也就與日俱增，這是為(wèi)什麽現在越來越多的(de)人喜歡“喝茶”的(de)原因之一(yī)。中國(guó)是禮儀之邦，幾千年(nián)的(de)文化精髓中不乏人們可(kě)以代代傳承的(de)精神：

       普洱茶文化有哪些講究？它身上有什麽這麽能吸引人？先看看中國(guó)幾個重要的(de)地(dì)方，人們喝茶有哪些講究：首先是北京，老北京人喝茶有規矩，一(yī)般富裕講究的(de)家庭，喜歡單用茶杯，就是那帶蓋兒的(de)瓷茶杯。泡茶時主人、客人每人一(yī)杯，茶葉直接放入杯中，茶葉不宜放得太多，茶水不能太滿。如(rú)果講老禮兒，沏茶續水，永遠不能讓杯子(zǐ)裏的(de)水太滿。通常的(de)規矩是七分茶八分酒。也就是說沏茶時，水隻能倒七成，倒十成不僅溢出來了而且燙手端不起來，欺人。還有一(yī)種規矩就是“悶”茶。把瓷杯裏的(de)茶葉用少許熱水悶泡好，待客人來時用開水沖開，茶香及濃，也表“待”客之意。

       老北京人喜歡用蓋碗喝茶，這裏的(de)講究兒很多：客人的(de)禮儀是喝茶時，要一(yī)隻手捧着托碟和(hé)碗，另一(yī)隻手把蓋輕輕掀開一(yī)道(dào)縫兒，然後舉到嘴前小啜。千萬不能把碗蓋拿起來，像用杯子(zǐ)喝水那樣，一(yī)仰脖把碗裏的(de)茶喝幹，那是對主人的(de)不敬。主人的(de)禮節則是首先如(rú)果用蓋碗上茶，茶水隻能倒七分，也不能随意掀開碗蓋續水。隻要客人把碗蓋拿起來，靠在蓋碗的(de)托碟上，這個動作就等于告訴主人碗裏該續水了。如(rú)果客人一(yī)直沒有把碗蓋拿起來，可(kě)以拿起茶壺問客人是否可(kě)以續水，主人不能主動把客人的(de)碗蓋掀起了續水。客人接受主人續水，要稍欠起身表示謝意，别人給您倒茶，懂禮兒的(de)人就會用食指和(hé)中指在桌子(zǐ)上輕輕敲擊三下，以示謝意，這叫“金雞三點頭”。如(rú)果用茶壺沏茶續水，必須側一(yī)下身，把壺拿起來，一(yī)隻手拿壺，另一(yī)隻手扶着壺蓋慢慢地(dì)續。續水後把茶壺放到桌子(zǐ)上，切忌壺嘴不要對着客人，壺嘴對客人那是罵人呐。

       老北京人喝茶的(de)這些講究，在普洱茶文化中有具體表現：事茶人在用公道(dào)杯為(wèi)客人倒茶續茶時都是七分滿——所謂留下三分是人情。客人在接受倒茶續茶時也會用手指叩謝，這延續了老北京的(de)“金雞三點頭”。

       接着講福建，福建是茶之王國(guó)，福建人對茶，自(zì)然情有獨鍾。閩南民間有“甯可(kě)百日無肉，不可(kě)一(yī)日無茶”的(de)俗語；閩北山民也有“甯可(kě)三日無糧，不可(kě)一(yī)日無茶”的(de)俗語。福建人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的(de)各個程序均備極考究。唐、宋時興的(de)“鬥茶”遺風在各地(dì)仍曆曆可(kě)尋。其中以閩南人的(de)“茶道(dào)”和(hé)客家人的(de)“擂茶”最見功夫。閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的(de)壺、杯、盤，或方或圓或扁，多式多款，上镂山水人物及花鳥，玲珑精緻。閩南人認為(wèi)，茶具越用越珍貴，長(cháng)年(nián)泡茶之壺，壺內(nèi)“結牙”(即茶垢)，老輩人說“結牙茶壺”即使不放茶葉也能泡出茶香；還有誰家“結牙”多，誰家最有禮的(de)說法。客人來臨，主人必拿出“茶米”，泡出一(yī)小壺濃茶，口稱“泡tay，泡tay。”(tay即茶)熱情地(dì)邀請你喝上幾杯，然後再拉家常，俗稱“喝上兩杯再說”。客來無茶等于失禮。閩南人心目中甚至茶重于酒。

       品普洱茶時，茶人對于茶具、水質、水溫以及養壺養茶寵等等的(de)講究，即是福建飲茶方式的(de)體現。

       繼續說說台灣，台灣民衆喜好茶，不分男女老少，四季皆飲茶，基本上和(hé)大陸南方的(de)茶俗一(yī)樣，早期台灣人喝茶方式近似工夫茶，轉圈逐杯斟茶叫“關公巡城”，待壺中茶水幾乎盡出時，逐杯點滴則謂之“韓信點兵(bīng)”，這種在台灣傳統稱為(wèi)“老人茶”的(de)飲茶方式，顯然是祖上從大陸家鄉渡海流傳而來。針對不同種類的(de)茶，台灣人的(de)飲茶方式相當講究，而“包容”就是台灣茶文化最主要的(de)精神。近年(nián)，台灣人除了在日常中飲茶，也邀集好友們在正月舉辦“新春圍爐茶會”，在茶桌下置一(yī)火盆，盆內生起龍眼炭，四周置錢多枚圍成一(yī)圈，茶人圍爐團聚品茗，由司茶人熟練地(dì)用滾水溫燙茶具，經賞茶、置茶入壺後，再把已經放有茶葉的(de)茶壺、茶杯以滾水澆燙一(yī)遍；第二道(dào)滾水沖茶後，倒入勻杯中，並分湯到品杯飲用，如(rú)此在新春正月的(de)喜氣中邊品邊飲，豈止喝茶解渴，更見品茶的(de)興味。

       這種屬于茶人間團聚的(de)新春茶會，也越來越多茶人喜歡“靜心細品”，主張在茶會進行中禁默不言語，靜心品茶，細細體會主人獨具的(de)用心，也在新将到來的(de)一(yī)年(nián)，帶回無限的(de)祝福。近代茶人延續台灣新春茶會的(de)形式開創出不定期茶會，舉辦的(de)地(dì)點和(hé)時間完全根據茶人的(de)巧思匠心自(zì)由發揮，使其成為(wèi)一(yī)種互通及交流的(de)平台，成為(wèi)茶人喜愛的(de)一(yī)種身心健康的(de)社交活動，完全有别于魚肉酒色的(de)喧嚣聚會。

       新年(nián)喝茶，讀得關于中國(guó)各地(dì)茶文化講究，細細想來近代茶文化已經在逐漸将各地(dì)喝茶習俗和(hé)文化禮儀雜揉一(yī)起，随時代變遷新的(de)茶文化已經成型：尤其以雲南普洱茶文化為(wèi)首，揉彙貫通了從北到南的(de)茶文化，由此對于普洱茶文化的(de)魅力算是明白了那麽一(yī)點，也似乎看見為(wèi)什麽普洱茶總罩着一(yī)層面紗那樣讓它的(de)價格在市場上起起伏伏。想來，它因為(wèi)地(dì)處邊陲，有最多的(de)少數民族聚居從而形成複雜獨特的(de)民族文化并将它賦予日常飲茶活動中，更因為(wèi)茶馬古道(dào)的(de)神秘而具有豐富的(de)故事與傳說，使得衆人因聞名茶馬古道(dào)而聞見普洱茶及那些經過千年(nián)沁潤而成的(de)普洱茶文化。普洱茶，因其豐富的(de)香氣和(hé)口感，注定了成為(wèi)現代茶文化的(de)代表性茶葉，從而使其豐富的(de)內(nèi)涵成為(wèi)中國(guó)傳統文化的(de)載體，并在世界範圍傳播開來。現在世界所認識的(de)“中國(guó)茶”，最突出的(de)是其對于身體健康的(de)益處，停留在功能性的(de)層面屬于物理(lǐ)範疇，而真正要将喝茶作為(wèi)養生方式也即一(yī)種健康的(de)生活方式，還有它更為(wèi)重要的(de)一(yī)面就是精神層面，達到這個層面必須建立在對于中國(guó)傳統文化的(de)理(lǐ)解基礎之上。現在絕大多數人對于“喝中國(guó)茶”僅僅是中國(guó)茶文化裏面非常單一(yī)和(hé)獨立的(de)分支，不具備承載中國(guó)傳統文化的(de)能力。因此，綜合了多地(dì)茶文化的(de)普洱茶，加上自(zì)身茶性特點和(hé)地(dì)理(lǐ)位置享有的(de)特殊地(dì)位，最終成為(wèi)茶人的(de)歸宿。